Facebook Facebook Tweet
nahrát
/ stáhnout xls formulář

Sypaný nebo porcovaný čaj?

Kvalita porcovaného čaje není horší než sypaného, který prosazuje většina znalců. Vědecká studie Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně (VFU) tímto zjištěním částečně vyvrátila ustálený názor milovníků povzbuzujícího nápoje, že v pytlících končí méně kvalitní šarže čaje všech druhů.

Vědci zkoumali 40 značek nabízených na českém trhu a testy ukázaly, že kvalita porcovaných a sypaných čajů je srovnatelná. Z toho vyplývá, že se sypané čaje vyrábějí ze stejných a stejně opracovaných listů jako čaje porcované. Už se málokdy setkáte s tím, že by se přidával například čajový prach a podobně. Jelikož jsou čajové částice menší u porcovaných čajů, obsahové látky se u nich uvolňují rychleji.

Výzkumníci se věnovali také otázce správného skladování čaje. Zjistili, že kvalita čaje přímo nezávisí na tom, zda je uchováván na světle či ve tmě, ve skleněné, papírové nebo kovové nádobě. Přitom čajovny někdy čelí kritice za to, že mají čaj ve skleněných nádobách.

Zdroj: ona.idnes


Vložte svůj komentář